Mejore la calidad y textura de los alimentos en las varias etapas del proceso de cocción utilizando sistemas de refrigeración e igualación de humedad.
Evite la formación de burbujas y cráteres en la superficie donde se acumule aceite igualando la humedad del producto antes de freír.
Reduzca la temperatura del producto para el proceso siguiente en la línea, como la aplicación de sazonado y el empacado.
Elija entre soluciones que se adapten a una amplia variedad de productos alimenticios.
Este sistema de enfriamiento del producto enfría los alimentos para dejar de cocinar y dimsinuye la temperatura para el empacado. En cuestión de segundos, en la mayoría de los casos, la refrigeración pull-through lleva el producto a aproximadamente 15 °F (9.5 ° C) de la temperatura ambiente.
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