Nos asociamos con ScandiNova para desarrollar un sistema de electroporación que utilice la tecnología de campos eléctricos pulsantes (PEF). El sistema envía PEF a través de las paredes celulares de las papas y los tubérculos y perfora las membranas celulares con agujeros microscópicos. Esto permite que los azúcares y aminoácidos se liberen de las verduras antes de que se cocinen, lo que reduce las acrilamidas dañinas y el contenido de aceite.
Cumpla con los requisitos legislativos y cree un producto terminado más saludable mediante la reducción de los niveles de acrilamida en las papas y otros tubérculos.
Aumente su producción y entregue una papa más robusta gracias a menos roturas.
Le ofrecemos equipos que entregan papas con un tejido más saludable y permeable, por lo que hay poca o ninguna necesidad de un blanqueamiento costoso.
Utilizando Pulse Electric Field Processing (PEF), el sistema de electroporación E-FLO protegido por patente puede lograr un mayor rendimiento y menores costos de procesamiento, así como una reducción en la formación de acrilamida y contenido de aceite, para un producto más sabroso y saludable.
Seleccione el departamento al que desea enviar un email:
