Descarga y almacenamiento de papa

Manejo de papa

Pelado / Clasificación

Electroporación

Rebanado

Lavado y drenado

Rebozado y apanado

Freír

Módulo soporte del freidor

Filtrado de aceite

Calentamiento de aceite

Remoción de aceite

Enfriamiento de aceite

Almacenamiento de aceite

Congelado / Enfriamiento

Ahorro de energía

Control de contaminación

Sazonado

Sistemas transportadores

Pesado

Inspección

Estructuras de soporte

Controles e información

Camión volcando y descargando papas

Descarga y almacenamiento de papa

El manejo de papa cruda se simplifica al ingresar a las instalaciones con equipos que descargan y almacenan las papas antes de su procesamiento. Los volteadores para camiones, los eliminadores de suciedad, los sistemas de transferencia y almacenamiento en contenedores manejan fácil y suavemente grandes volúmenes de papa. Junto a nuestros socios estratégicos, creamos soluciones integrales para el área de recepción del producto.

Sistema de almacenamiento y manejo Gentle-Flo®
Sistema de almacenamiento y manejo Gentle-Flo®
Sistema de descarga de camiones
Sistema de descarga de camiones
Máquina de manejo de papas

Manejo de papa

Los sistemas de transferencia por canal de agua, alimentación y bombeo de papa, manejan grandes volúmenes fácilmente y dosifican suavemente las papas hacia su procesamiento. Junto a nuestros socios estratégicos, podemos ofrecer soluciones integrales de manejo.

Elevador vertical sinfín
Elevador vertical sinfín
Tolva de medición
Tolva de medición
Volteador de cajas
Volteador de cajas
Pele, clasifique e inspeccione papas para la línea de procesamiento de papas fritas

Pelado / Clasificación

Logre un control de pelado y alto rendimiento con sistemas de pelado por batch o continuos que brindan papas peladas y pulidas con una pérdida mínima. Los transportadores de inspección ofrecen acceso fácil a los operarios, para una inspección visual completa. Junto con nuestros socios estratégicos, podemos ofrecer soluciones de pelado al vapor, lavado de papas y soluciones integrales de clasificación de papas.

Transportador de inspección y corte
Transportador de inspección y corte
Máquina de pelado-lavado continuo
Máquina de pelado-lavado continuo
Peladora de batch
Peladora de batch
Equipo de electroporación para papas

Electroporación

Usando el procesamiento de pulsos de campos eléctricos (PEF, por sus siglas en inglés), el sistema de electroporación E-FLO protegido por patente, proporciona mejoras significativas en la crocancia, el sabor y la textura de sus chips, además de reducir la formación de acrilamida y el contenido de aceite. El sistema además reduce o reemplaza la necesidad de blanqueamiento.

Electroporación E-FLO
Electroporacion E-FLO®
Corte, corte en cubos y en rodajas de papas para papas fritas a la francesa y productos derivados

Rebanado

Así se trate de preparación para entregar al cortador o de cortar todos los tipos de papas al estilo francés que necesita para freír, ofrecemos una variedad de sistemas de corte. Trabajando con nuestros socios estratégicos, somos capaces de suministrar soluciones, ya sea sistemas de corte mecánicos o con chorro de agua.

Lavado de rodajas de papas para papas fritas

Lavado y drenado

Nuestros sistemas completos de lavado de papa incluyen todo lo que necesita para controlar con precisión el proceso de lavado de papas para aplicaciones como papas fritas a la francesa, croquetas de papa o hash brown, papas en cubitos y cilindros de papa o tater-tots.

Máquina de pelado-lavado continuo
Máquina de pelado-lavado continuo
Sistema de fritura de papas con rebozado, fritura y manejo del aceite

Rebozado y apanado

Con la mejor tecnología multitarea, cada aplicador es capaz de manejar una variedad de recubrimientos para todo tipo de productos, formados o naturales. La cobertura del recubrimiento es siempre uniforme, incluso dentro de las cavidades del producto y a altas tasas de producción. Para las plantas de mezclado más grandes, trabajamos junto a nuestros socios estratégicos para ofrecer soluciones a la medida de sus requisitos.

Aplicador de apanado SureCoat
Aplicador de apanado SureCoat®
Aplicador de rebozado SureCoat
Aplicador de rebozado SureCoat®
Equipo industrial para freir papas fritas a la francesa

Freír

Al momento de elegir un freidor, ofrecemos más opciones. Puede elegir entre sistemas de calentamiento de gas natural, vapor, líquido térmico o calentamiento eléctrico. Un manejo óptimo del producto, el calentamiento uniforme del aceite y su control en el flujo, una eficiente remoción de finos, una rápida renovación del aceite, así como la auto sanitación y limpieza, son todos parte del paquete del freidor que produce el producto de la más alta calidad con una vida de anaquel larga.

Freidor de papas fritas a la francesa
Freidor de papas fritas a la francesa
Freidor de batch Mastermatic HD
Freidor de batch de uso intensivo Mastermatic
Módulo de soporte del freidor para sistema de papas fritas a la francesa

Módulo soporte del freidor

Reduzca de manera sustancial el tiempo y costo de instalación de su sistema de freído centralizando las bombas de aceite, filtros, válvulas, tuberías y otros componentes en un módulo soporte del freidor.

Módulo soporte del freidor
Módulo soporte del freidor
Filtrado de aceite y remoción de finos de freídores de papas fritas

Filtrado de aceite

Retire las partículas de materia del aceite de freído para conservar su calidad y ayudar a prevenir el deterioro de su producto final.

Sistema de filtración OilSaver
Sistema de filtración OilSaver
Filtro de banda continua
Filtro de banda continua
Prefiltrado de tambor
Prefiltrado de tambor
Sistema centrífugo de separación KleenSweep
Sistema centrífugo de separación KleenSweep®
Filtro de recipiente Mastermatic
Filtro de recipiente Mastermatic
Filtrado de aceite con bandeja motorizada
Bandeja motorizada
Intercambiadores de calor para líneas de procesamiento de papas fritas a la francesa

Calentamiento de aceite

Nuestros sistemas de recuperación de energía y calentamiento de aceite, están diseñados para proporcionar una alta eficiencia energética, preservar la calidad del aceite y mantener un control de temperatura preciso para una freído uniforme.

Calentador adicional
Calentador adicional
Sistema de recuperación de calor
Sistema de recuperación de calor
Intercambiador de calor horizontal
Intercambiador de calor horizontal
Intercambiador de calor KleenHeat
Intercambiador de calor KleenHeat®
Sistemas de remoción y eliminación de aceite para papas fritas a la francesa

Remoción de aceite

Retire el aceite superficial antes de congelar y empacar. Recupere aceite de freír y minimice el desperdicio para lograr ahorros de costos importantes, un mayor rendimiento y un producto más saludable.

Oil Sweep De-oiling System
Sistema de remoción de aceite Oil Sweep®​​​​​​​
Equipos de enfriamiento de aceite para freídor de papas fritas a la francesa

Enfriamiento de aceite

Ahorre tiempo gestionando el proceso de enfriamiento del aceite mientras prepara el freidor para su sanitación o apagado. Esto también ayuda a conservar la calidad del aceite.

Módulo de enfriamiento de aceite
Módulo de enfriamiento de aceite
Almacenamiento de aceite para sistemas de fritura de papas fritas a la francesa

Almacenamiento de aceite

Transfiera y guarde el aceite de manera segura durante la limpieza o el mantenimiento del sistema y prevenga su deterioro o solidificación.

Tanques de almacenamiento de aceite
Tanques de almacenamiento de aceite
Bombas para la recuperación y transferencia de aceite
Bombas para la recuperación y transferencia de aceite
Maquinaria para el congelado de papas fritas a la francesa y productos derivados

Congelado / Enfriamiento

Controle el final del ciclo de freído manejando de manera eficaz la temperatura de su producto frito. Esto garantiza una alta calidad, además de preparar el producto para el siguiente paso del proceso, como el sazonado o el empacado. Junto con nuestros socios estratégicos, ofrecemos túneles de congelación y congeladores en espiral para que acceda a soluciones completas de procesamiento y empacado.

Sistemas industriales de ahorro de energía para el procesamiento de papas fritas a la francesa

Ahorro de energía

Elija entre una variedad de soluciones de manejo del calor que maximizan la eficiencia energética y reducen los costos de energía. Una eficiencia sustentable y una operación ambientalmente segura son componentes clave del diseño.

Calentador adicional
Calentador adicional
Sistema de recuperación de calor
Sistema de recuperación de calor
Control de contaminación y emisiones para línea de fritura de papas fritas a la francesa

Control de contaminación

Reduzca la contaminación como la neblina de aceite, las partículas y los olores de las emisiones de escape del freidor.

Intercambiador de calor KleenHeat
Intercambiador de calor KleenHeat®
Eliminador de neblina de aceite
Eliminador de neblina de aceite
Equipos de sazonado y recubrimiento para la producción de papas fritas a la frances

Sazonado

Nuestro incomparable portafolio de soluciones incluye una variedad de sistemas que brindan una cobertura de sazonado uniforme para todo tipo de papas fritas a la francesa.

Sistema de recubrimiento de dos etapas Spray Dynamics
Sistema de recubrimiento de dos etapas
Sistema deslizante de tanque doble para usos mixtos Spray Dynamics
Sistema deslizante de tanque doble para usos mixtos
Aplicador atomizador de aceite "ventilador" Spray Dynamics MSIII
Aplicador atomizador de aceite "ventilador" MSIII
Aplicador atomizador de aceite "cono" Spray Dynamics MSIII-S
Aplicador atomizador de aceite "cono" MSIII-S
Aplicador atomizador Slurry Encoater
Aplicador de pulverización Slurry Encoater®
Mezcladora continua Slurry On Demand
Mezcladora continua Slurry On Demand®
Aplicador atomizador de aceite Spray Dynamics MS-I Pulse
Aplicador atomizador de aceite MS-I Pulse
Dispensador de ingredientes secos Spray Dynamics Uni-Spense
Alimentador de ingredientes secos Uni-Spense®
Dispensador de ingredientes secos vibratorio con placa distribuidora
Dispensador de ingredientes secos vibratorio con placa distribuidora
Tambor de recubrimiento Spray Dynamics Soft Flight
Tambor de recubrimiento Soft Flight®
Salador de rodillo Mastermatic
Salador de rodillo
Sistemas transportadores de papas fritas a la francesa en una línea de procesamiento de alimentos

Sistemas transportadores

Nuestros sistemas de transporte y manejo de productos incluyen sistemas de transferencia de productos, transportadores de movimiento horizontal y sistemas de acumulación que brindan una solución suave, inteligente y confiable para la transferencia de productos.

Sistema transportador vertical Lift & Tip
Sistema transportador vertical Lift & Tip
Transportador de movimiento horizontal FastBack 4.0
Transportador de movimiento horizontal FastBack 4.0
Transportador de movimiento horizontal FastBack 90E/260E-G3
Transportador de movimiento horizontal 90E/260E-G3
Transportadores inclinados
Transportadores inclinados
Solución de alimentación para balanza de desvío FastBack Left Right Center
Solución de alimentación para balanza de desvío Left Right Center
Puerta proporcional FastBack Revolution 3.0
Puerta proporcional Revolution® 3.0
Transportador de peso WeighBack
Transportador de peso WeighBack
Transportador acumulador MinuteMan
Transportador acumulador MinuteMan
Transportador acumulador FastBack SwitchBack
Transportador acumulador SwitchBack™
Balanza de Ishida pesando papas fritas a la francesa

Pesado

Ishida tiene una larga historia de innovación en tecnología de pesado y revolucionó la industria con la invención de balanzas de combinación por computadora que reducen el exceso de producto. Pese a las velocidades más altas y con los costos de ciclo de vida más bajos, y conecte las máquinas a cualquier equipo de empacado para aumentar al máximo la productividad de pesado.

Balanza multicabezal Ishida serie CCW-AS
Balanza multicabezal serie CCW-AS
Balanza multicabezal Ishida serie CCW-RV
Balanza multicabezal serie CCW-RV
Balanza multicabezal serie CCW-RVE
Balanza multicabezal serie CCW-RVE
Balanza multicabezal de estructura abierta Ishida CCW
Balanza multicabezal de estructura abierta CCW
Sistemas de inspección alimenticia para papas fritas a la francesa

Inspección

Proteja su equipo y a su consumidor en cualquier tramo de la línea de producción. La detección eficaz de objetos extraños es fundamental para la seguridad del consumidor, la supervivencia de la marca, y además protege su maquinaria y evita los tiempos muertos. El peso correcto garantiza que el consumidor obtenga lo que espera. Ofrecemos una línea completa de detectores de metales, verificadores de peso y sistemas de inspección por rayos X de los fabricantes líderes: Ishida y CEIA.

Sistema de inspección por rayos X de doble energía para el conteo de fotones de la serie IX-PD
Sistema de inspección por rayos X de la serie IX-PD
Detección de metales CEIA serie THS/21-THS/MS21
Detección de metales serie THS/21-THS/MS21
Verificador de peso con sistema de brazo de rechazo Ishida serie DACS-G/GN
Verificador de peso serie DACS-G/GN
Sistema de inspección por rayos X serie IX-GN
Sistema de inspección por rayos X serie IX-GN
Sistema de inspección por rayos X Ishida serie IX-EN
Sistema de inspección por rayos X serie IX-EN
Sistema de inspección por rayos X Ishida serie IX-G2
Sistema de inspección por rayos X serie IX-G2
Detección de metales para productos empacados en aluminio CEIA THS/MN21
Detección de metales para productos empacados en aluminio THS/MN21
Detección de metales para productos de caída libre CEIA THS/FFV21
Detección de metales con válvula de expulsión para productos de caída libre THS/FFV21
Detección de metales para transportador de banda CEIA 
Detección de metales para transportador de banda
Verificador de peso con detección de metales
Verificador de peso con detección de metales
Detección de metales CEIA serie THS/21E
Detección de metales serie THS/21E
Estructuras de soporte y plataformas para productos derivados de la papa y papas frita

Estructuras de soporte

Diseñamos plataformas modulares y estructuras de soporte personalizadas que reducen drásticamente los tiempos y costos de instalación de los equipos. Todas las estructuras y plataformas están diseñadas teniendo en cuenta la higiene y la seguridad.

Sistemas de soporte de precisión de cartuchos
Sistemas de soporte de precisión de cartuchos
Controles y sistemas de información con pantalla táctil

Controles e información

Confíe en la misma compañía que diseña y construye la línea de procesamiento para que también le proporcione controles de funcionamiento y manejo de datos y herramientas de información. Ofrecemos sistemas de control fáciles de usar enfocados en lograr la máxima eficiencia de automatización.

Sistema de control New Horizon
Sistema de control New Horizon
Sistemas de control PLC
Sistemas PLC
Pesado de papas fritas de Ishida
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Máximo rendimiento para el pesado de papas fritas

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