Electroporación

Usando el procesamiento de pulsos de campos eléctricos (PEF, por sus siglas en inglés), el sistema de electroporación E-FLO protegido por patente, proporciona mejoras significativas en la crocancia, el sabor y la textura de sus chips, además de reducir la formación de acrilamida y el contenido de aceite. El sistema además reduce o reemplaza la necesidad de blanqueamiento.