El robusto pesador de la serie CCW-RV Ishida ha proporcionado una alta precisión en condiciones extremas para un procesamiento de vegetales congelados en una de las zonas de cultivo de hortalizas más productivas de Europa.
Un modelo de 24 cabezas de la parte superior de la línea de Ishida Pesadores multicabeal RV está logrando una precisión milimétrica al pesar verduras congeladas mixtas. El CCW-RV-224 se está utilizando para productos de tres mezclas, dos mezclas y productos individuales para pesos de llenado de entre 14 oz y 53 oz (400g y 1,500g) con alta precisión dentro de 0.1g del objetivo a velocidades de hasta 95 paquetes por minuto.
Muchos de los productos, que luego se venden como ingredientes o platos completos, toman cultivos recién cosechados que son cuidadosamente procesados y congelados de inmediato. Luego se mezclan de acuerdo con los requisitos precisos antes del proceso de llenado. Es fundamental asegurarse de que el porcentaje de componentes de mezcla de cada paquete sea preciso tanto para cumplir con los requisitos del cliente como para satisfacer las regulaciones legales de composición del producto.
"Al ser un proveedor premium, queríamos mejorar la calidad del producto con respecto a las relaciones de mezcla, manteniendo al mismo tiempo altas tasas de rendimiento", explica el gerente de producción. Además, la compañía estaba buscando una solución que pudiera ofrecer una mayor flexibilidad que le permitiera ampliar su gama de productos.
El pesador Ishida CCW-RV ha sido diseñado para satisfacer las demandas extremas de las aplicaciones de alimentos congelados con todas las superficies de contacto hechas de chapa robusta y en relieve e incorpora niveles extremadamente altos de resistencia al agua para hacer frente a los frecuentes cambios de temperatura.
La parte superior del pesador se divide en secciones de mezcla separadas para manejar los productos individuales, con células de carga que regulan la alimentación para garantizar un flujo uniforme en todo el pesador.
Para aplicaciones de productos mixtos, se agregan una o dos verduras separadas a un componente principal premezclado. Estos artículos adicionales son particularmente caros o importantes para el sabor distintivo del producto terminado. Además, algunas verduras, como el brócoli y los frijoles, tienden a separarse de la mezcla, por lo que se agregan por separado en la etapa de llenado. La parte superior del pesador se divide en secciones de mezcla separadas para manejar los productos individuales, con células de carga que regulan la alimentación para garantizar un flujo uniforme en todo el pesador. Las verduras se alimentan primero a las tolvas de la piscina, que retienen el producto por un corto tiempo antes de transferirse (bajo demanda) a las tolvas de pesaje a continuación. A continuación, el microprocesador tarda una fracción de segundo en calcular la mejor combinación de cantidades disponible para el peso objetivo en cada sección.
El pesador también cuenta con una tercera fila de tolvas de refuerzo, que proporciona almacenamiento temporal de productos ya pesados pero aún no seleccionados. Esta capa adicional aumenta el número de combinaciones de peso disponibles para cada cálculo. Una rampa de descarga de alta velocidad con aletas anti-remolino transfiere las porciones dosificadas con precisión de diferentes verduras, sin retrasar el proceso. Los diferentes componentes se fusionan en una tolva de sincronización antes de ser descargados en bolsas como una carga de producto compacto.
Gracias a la capacidad del pesador Ishida para cumplir exactamente con las proporciones de mezcla especificadas, la compañía agregó nuevas variedades de vegetales mixtos a su gama. El pesador se está utilizando actualmente para empaquetar un total de 40 productos diferentes con operadores que llevan a cabo cambios de producto (una o dos veces al día) llamando a pre-set en la unidad de control remoto del pesador.
Además de su precisión de mezcla precisa y altas tasas de rendimiento, otro beneficio clave del pesador es su construcción excepcionalmente robusta. El Ishida CCW-RV ha sido diseñado para satisfacer las demandas extremas de las aplicaciones de alimentos congelados con todas las superficies de contacto hechas de chapa resistente y en relieve e incorpora niveles extremadamente altos de resistencia al agua para hacer frente a los frecuentes cambios de temperatura. La construcción con certificación IP66, IP67 e IP69K, de superficie inclinada y respetuosa con la higiene significa que todas las partes del pesador, incluidas las unidades de accionamiento, están altamente protegidas contra la entrada de agua durante la limpieza a alta presión y por chorro de vapor y permiten que los líquidos se escurran, evitando la acumulación de productos o residuos.
"El hecho de que el pesador sea resistente al agua es muy útil y definitivamente fue una de nuestras razones para elegir Ishida", confirma el gerente de producción de la instalación "Significa que el equipo está protegido contra daños tanto del ambiente de producción húmedo como de la limpieza diaria en húmedo".
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