MeMeMe, Inc. necesitaba aumentar la producción. Los supermercados y los operadores de servicios de alimentos de todo Canadá estaban aumentando los pedidos de sus marcas Marcy's y marcas privadas de croutons premium y mezclas de relleno. Pero, ¿cómo podría la empresa manejar una expansión importante que pidiera la integración de equipos de diferentes proveedores para satisfacer requisitos específicos de presupuesto y embalaje? La solución era llamar Heat and Control.
"El personal de ventas e ingeniería de Heat and Control Canada trabajó conjuntamente con nosotros para diseñar un sistema que cumpliera con nuestras especificaciones operativas de rendimiento, confiabilidad y saneamiento, cumpliendo con nuestro objetivo presupuestario", recuerda Bruce Luczak, gerente de planta de MeMeMe. "Como proveedor de una sola fuente, teníamos los recursos y la experiencia para manejar todos los aspectos del proyecto, desde el diseño hasta la instalación y puesta en marcha", explica scott Morton, gerente de ventas de proyectos de Heat and Control.
El suave movimiento de transmisión rápida de avance lento del transportador de movimiento horizontal FastBack 90E reduce en gran medida el daño del producto en comparación con el transporte vibratorio.
Teniendo en cuenta el delicado manejo necesario para los croutons y el potencial de crecimiento futuro de la producción, se suministró un transportador de movimiento horizontal FastBack 90E, un pesaje combinado de computadora Ishida RS de 14 cabezas, un detector de metales CEIA y una máquina de bolsas horizontales prefaseradas (PPI Technologies Group) de PSG Lee.
El FastBack 90E fue seleccionado porque su suave movimiento de transmisión rápida de avance lento reduce en gran medida el daño del producto en comparación con el transporte vibratorio. También elimina el tiempo de inactividad de limpieza no programado porque los recubrimientos no se acumulan en la bandeja transportadora. Los transportadores FastBack ofrecen las velocidades de viaje más altas de cualquier transportador de movimiento horizontal y transmiten cargas pesadas de manera eficiente. La alimentación instantánea del producto stop-start a la pesadora Ishida mejora la eficiencia del embalaje.
La primera de su tipo en Canadá, la pesadora Ishida CCW-RS-214W-S/30-WP cuenta con construcción de lavado. Dimensionada según los volúmenes de producción actuales y anticipados de MeMeMe, la pesaje funcionará al doble de la velocidad actual sin crear un cuello de botella en el proceso de producción.
En la descarga de la pesaje - el punto de control final antes del embalaje - los croutons pasan a través de un detector de metales CEIA.
La detección de metales en este punto asegura que todo el producto ha pasado por todos los lugares potenciales donde el metal podría entrar en la corriente del producto antes de que sea empaquetado por una máquina de bolsa horizontal WD RP-84T/Z de PSG Lee, que produce su distintiva bolsa re-sellable de Marcy. Heat and Control trabajó directamente con el proveedor para asegurarse de que cualquier posible problema de interfaz se abordara antes de que el equipo llegara al lugar.
MeMeMe contrató con un proveedor local para fabricar la plataforma de soporte y proporcionar instalación. Heat and Control Canada proporcionó dibujos y asistencia técnica para asegurar la integración sin problemas de todos los componentes. "El equipo se entregó a tiempo", explica el gerente de la planta Luczak, "y la interfaz de operador de pantalla táctil fácil de usar en la escala Ishida hizo que la capacitación y la integración del producto se realizaran sin esfuerzos".
MeMeMe ahora produce tamaños de bolsa que van de 125 a 681 gramos. "Las velocidades de funcionamiento de nuestra bolsa de 125 gramos aumentaron más de un 200% manteniendo un residuo de oxígeno inferior al 1% (los productos se enjuagan con gas para aumentar su tiempo de conservación) ", dice Luczak. "Los productos de regalo y bajo peso se han eliminado casi por completo", sonríe. "Hemos promediado menos de 1 kg de desechos, o 0,1%, lo que ha bajado significativamente con respecto a nuestros niveles anteriores de 2,5 a 3%", explica. "Además", añade Luczak, "la versatilidad del equipo nos ha permitido cambiar todos nuestros formatos de servicio de alimentos más grandes a este equipo, lo que ha producido un ahorro de mano de obra significativo. Las características de diseño del equipo permiten a nuestro equipo de saneamiento desmontar y limpiar fácilmente la pesaje Ishida de forma rápida y exhaustiva para cumplir con los requisitos de HACCP. De hecho, la precisión, fiabilidad y rapidez de la escala Ishida permiten al personal de control de calidad, mantenimiento y supervisión centrarse en sus otras funciones."
Teniendo en cuenta el éxito de este proyecto, Luczak concluye que a medida que la demanda de croutons y mezcla de relleno de Marcy sigue creciendo, espera asociarse con Heat and Control.
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