Operación uniforme y limpia
El diseño del intercambiador de calor de tubo en tubo reduce el volumen de aceite en el líquido térmico en el intercambiador de calor y calienta uniformemente el aceite en todo el freídor. El volumen de fluido térmico es mínimo y circula rápidamente para que la temperatura del aceite de cocción se ajuste rápidamente a los cambios en la carga del producto. Los tubos intercambiadores de calor se mueven de manera independiente, para evitar tensiones térmicas. El generoso espaciado entre los tubos de calefacción facilita la limpieza y elimina las áreas donde pueden ocultarse los finos.
