Después del tostado, las patatas fritas tienen un centro suave y húmedo cubierto por una piel seca. Sin acondicionamiento, la fritura hace que la humedad interna se expanda rápidamente, creando ampollas que pueden romperse o llenarse con aceite.
Cuando se transmite a través del gabinete cerrado de nuestro acondicionador, las chips crean su propia atmósfera cálida y húmeda que equilibra eficientemente su contenido de humedad interno y externo antes de freír, para evitar ampollas.
APLICACIONES IDEALES:
Más acondicionamiento, menos espacio
Modelos de uno, tres y cinco niveles proporcionan tiempos de acondicionamiento variables y requieren espacio mínimo en el piso. El transportador de descarga de malla de acero inoxidable de altura ajustable minimiza la caída del producto en la freidora.
Ahorre en tiempo de limpieza y mano de obra
La construcción de acero inoxidable con grandes puertas con bisagras y cubiertas superiores desmontables ahorra tiempo valioso, con pleno acceso para la limpieza.
Puede contar con nuestros sistemas completos para preparar productos de tortilla horneados o fritos a partir de grano o harina de maíz. Desde la preparación del maíz y la masa hasta la inspección del producto empacado, podemos ofrecerle todo lo que necesita, incluidos freidores de producción continua especiales para la producción de tostadas de molde.
Empiece por el maíz seco y controle cada parte del proceso, incluido el proceso de cocción a fuego lento, reposo, seguido de nuestra solución completa para producir chips de tortilla de principio a fin.
Simplifique la producción de masa comenzando con harina de maíz y un sistema de mezcla de harina, seguida de laminación y lo que sigue en el proceso para crear chips de tortilla de todas las formas.
El sistema para elaborar masa para productos de maíz (CMMS, por sus siglas en inglés) Masa Maker es nuestra forma revolucionaria de preparar masa fresca rápidamente. Produzca masa de alta calidad en minutos en lugar de horas, en comparación con los sistemas tradicionales.
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