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Sistemas de freidor calentador directos e indirectos - Inglés
Independientemente del tipo de producto, la selección del sistema de freidor es fundamental para producir el producto deseado. Este artículo se centrará en los sistemas de freído continuo para la producción en gran cantidad y las diferencias entre los freidores con calentamiento directo e indirecto.
Beneficios de la electroporación para la producción de papas - Inglés
Nos asociamos con ScandiNova para desarrollar un sistema de electroporación que utiliza tecnología de campos eléctricos pulsados (PEF). El sistema envía PEF a través de las paredes celulares de las papas y los tubérculos y perfora las membranas celulares con agujeros microscópicos. Esto permite que los azúcares y aminoácidos se liberen de las verduras antes de que se cocinen, lo que reduce las acrilamidas dañinas y el contenido de aceite.
Freír una y otra vez: sistemas de cocción para productos recubiertos - Inglés
Freidoras y hornos de cocción forman los módulos de procesamiento de núcleos en una línea de fabricación de productos recubiertos. Este artículo ofrece una visión general completa de la gama de sistemas de cocción, incluidas dos líneas de freído en dos etapas, disponibles para los productores, así como analiza los criterios de selección y los parámetros clave de funcionamiento que los productores deben considerar en su búsqueda de calidad.
Guía de fabricantes para limpiar su freidor - Inglés
La limpieza de freidoras depende en gran medida de cada procesador y de sus propias circunstancias y, como tal, el régimen exacto de limpieza y la frecuencia pueden variar a cada sitio. En consecuencia, este artículo presenta una guía genérica de limpieza de freidores que aunque básica en forma, se puede aplicar a la mayoría de los freidores industriales.
Spray Dynamics Slurry Spray System - Inglés
Rocíe prácticamente cualquier salsa que pueda aplicarse mediante bomba, incluyendo azúcar, jarabe, chocolate, aceite o emulsión para maximizar la cobertura y minimizar el desperdicio. Este sistema de rociado de salsas Spray Dynamics está orientado a aplicaciones de cereales, snacks y alimentos para mascotas, y puede usarse en en sistemas de tambores y cintas transportadoras de recubrimiento.
Panorama de los sistemas de equipos Spray Dynamics - Disponible en inglés
Spray Dynamics es un innovador líder de equipos para la aplicación controlada de ingredientes líquidos y secos en una amplia gama de productos alimenticios. Los aplicadores de Spray Dynamics de sazonado en polvo, recubrimientos a base de aceite y agua, mezclas poco espesas, chocolate, yogur, agentes de liberación y muchos otros recubrimientos están diseñados para optimizar la eficiencia y la calidad de su proceso y productos terminados.
